風味の事典

豚肉とリンゴ、サーモンとディル、チョコレートと唐辛子…。おいしい「風味」を作りだす「食材の組合せ」を、料理の実例と共に紹介する唯一の事典。〈受賞情報〉アンドレ・シモン賞（２０１０年度）