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  • Author東京慈恵会医科大学附属病院栄養部
  • Publisher世界文化社
  • ISBN9784418173082
  • Publish Date2017年3月

その調理、9割の栄養捨ててます!

毎日食事をしているつもりなのに最近調子が出ない。もしかしたら「栄養ロス調理」のせいかもしれない…。病院食レシピの先駆け・慈恵医大の監修のもと、エビデンスに基づく、目からウロコの食べ方の新常識が１冊に。

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