少しのイーストでゆっくり発酵パン / こんな方法があったんだ。おいしさ再発見!

イーストの量をほんの少量にして、発酵時間を長くとることで、日持ちがよく、風味もよいパンが作れる。夜こねて冷蔵発酵させて朝焼き上げる方法など、家庭で作るパンがもっとおいしくできるヒントを提供。

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