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  • Author吉田豊
  • Publisher新宿書房
  • ISBN9784880082615
  • Publish Date2000年5月

牛乳と日本人 全面改訂版

7世紀の牛乳飲用の事始から、戦後のミルク給食までの日本の牛乳・乳製品の生産流通消費を綴った牛乳文化史。日本の食生活史を知る好読物。

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