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  • Author北岡正三郎
  • Publisher中央公論新社
  • ISBN9784121021175
  • Publish Date2011年6月

物語食の文化 / 美味い話、味な知識

美味、珍味の探求は世界の人々の日常行為となっており、食べ物への関心は高まり続けている。本書では、食材、調理法、食事のしきたり、各地各時代の食文化などを広く紹介。食の文化を縦横に味わうためのマニュアル。

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